البريك أو البوراك الجزائري بالدجاج
البريك أو كما يسمى "بوراك" هو من
المأكولات الشهيرة في المطبخ الجزائري الغني بالتنوع . حيث
أننا سنولي إهتمام لكل المطابخ العربية . ( مطابخ بلاد الشام ) و الخليج العربي و مصر و السودان و الطابخ المغاربية عامة . بالإضافة إلى
المطابخ العالمية فيما بعد إن شاء الله .
§
المقادير:
§
صدر دجاج.
§
بصلة.
§
ملح.
§
فلفل أسود.
§
معدنوس.
§
ملعقتين زيت.
§
زبدة.
§
القليل من الماء.
§
اوراق الديول.
§
جبن مبشور.
§
ملعقتين فرينة.
§
جوزة الطيب.
§
§
طريقة التحضير:
_ نضع الزيت و الزبدة و
البصل المقطع و صدر الدجاج والتوابل في قدر . و نقليهم جيدا، ثم نضيف القليل من الماء ما هو كاف لطهي
الدجاج ،ويترك إلى أن تبقى كمية قليلة من المرق.
_ عندما يطهى صدر الدجاج يوضع
جانبا ويقص إلى أطراف صغيرة ليخلط مع المعدنوس و الجبن ورشة جوزة الطيب و
البيشاميل التي نحضرها بمرق الدجاج المتبقي.
_ نحضر أوراق الديول و نضع
القليل من الحشوة فيها ونلفها حسب الرغبة.
_أخيرا نضعها في المقلات أو في
الفرن بعد أن ندهنها بالزيت او الزبدة حسب الذوق.
يمكنكِ تحميل الوصفة و الإحتفاظ بها على جهازك دائماً بأفضل شكل من هــنــــــــــــــا
0 التعليقات:
إرسال تعليق